Προζυμένια Ψωμιά, Τεχνικές Ωρίμανσης και Τεχνολογία Προζυμιών

Love to Bake Courses: Cakes, Cupcakes και Ζαχαρόπαστα #1

Καλωσορίσατε στο πιο «γλυκό» σεμινάριο!
Ένα σεμινάριο που απευθύνεται σε όλους εσάς που θέλετε να κατακτήσετε τις τεχνικές διακόσμησης cakes και cupcakes, αλλά και την καρδιά των αγαπημένων σας με τις δημιουργίες σας!
Ελάτε να φτιάξουμε ένα υγιεινό Carrot Cake, να δούμε πως με την κρέμα τυριού και τα διακοσμητικά ζαχαρόπαστας μπορούμε να μεταμορφώσουμε ένα απλό κέικ σε μια τούρτα-κέρασμα.

Love to Bake Courses: Pizza, Calzone, Πεινιρλί #1

Pizza ή πεϊνιρλί; Πρέπει να διαλέξουμε; Φυσικά και όχι, αφού και τα δύο αποτελούν τα πιο αγαπημένα σνακ με βάση τη ζύμη και το τυρί.

Pizza, η ιταλίδα στρογγυλή θεά της γεύσης, που μας συνοδεύει στα πάρτι, στις βραδιές με ταινία στο σπίτι ή σε έναν αγώνα ποδοσφαίρου!

Με λεπτό και τραγανό ζυμάρι ή με πλούσιο και αφράτο, γαρνιρισμένη με ό,τι λαχταράμε κάθε φορά, η πίτσα έχει κατακτήσει μικρούς και μεγάλους.

Love to Bake Courses: Νηστίσιμα Εδέσματα Αλμυρά και Γλυκά

Ένα μοναδικό σεμινάριο για την περίοδο της Σαρακοστής και όχι μόνο.  Σε αυτό το σεμιινάριο θα μάθετε να φτιαχνετε γλυκιές και αλμυρές συνταγές που θα σας εκπλήξουν.

Love to Bake Courses: Pizza, Calzone, Πεινιρλί #2

Έχετε ήδη παρακολουθήσει το 1ο σεμινάριό μας για Pizza, καλτσόνε, πεϊνιρλί;   Ελάτε να εμβαθύνετε ακόμα περισσότερο, για ακόμα μεγαλύτερες γευστικές απολαύσεις.  Ελάτε να μάθετε περισσότερα μυστικά, διαφορετικές παραλλαγές, τους πλέον κατάλληλους συνδυασμούς, κάνοντας πρακτική άσκηση επάνω στα πιο αγαπημένα σας σνακ με βάση τη ζύμη και το τυρί.

2ο Διεθνές Σεμινάριο Αρτοποιίας

Μέσα από την τριβή με επαγγελματίες από διαφορετικές χώρες οι σπουδαστές θα μπορέσουν να διευρύνουν τους ορίζοντες τους και να αποκομίσουν νέες καινοτόμες ιδέες στη αρτοποιία και στη  τεχνολογία των προζυμιών.  Ο πλέον γνωστός για τα ψωμιά του με φυσικά προζύμια Βeesham Soogrim και ο Gerard Hardeman, γνωστός για τα Βορειοευρωπαικά του ψωμιά, θα παρευρεθούν στην Ελληνική Σχολή Αρτοποιίας και θα παρουσιάσουν για 3 ημέρες μοναδικά ψωμιά.

Νέες Τάσεις σε Τάρτες & Γλυκά Ταξιδίου

Ένα σεμινάριο με έμφαση στην σύγχρονη ζαχαροπλαστική και τις νέες τάσεις στις τάρτες και τα γλυκά ταξιδίου, απο τον διάσημο Pastry Chef του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρετανία Ευγένιο Βαρδακαστάνη.  Mέσα από το σεμινάριο αυτό οι τεχνίτες ζαχαροπλαστικής και οι αρτοποιοί θα εξελίξουν τη βιτρίνα του καταστήματός τους αξιοποιώντας σωστά το προϊόν από την πρώτη ύλη μέχρι το τελικό αποτέλεσμα.  Θα παρουσιαστεί μια μίνι γκάμα βιτρίνας ζαχαροπλαστείου αποτελούμενη από τάρτες, ατομικά γλυκά και γλυκά ταξιδιού.  Παράλληλα θα παρουσιαστούν νέες τεχνικές ζαχαροπλστικής και μοναδικές δημιουργικές συνταγές.

Love to bake "Ηealth & Wellness": Light γλυκά και ελαφριά snack

Ένα σεμινάριο μαγειρικής με τον Chef Γιώργο Τσούλη, αφιερωμένο σε υγιεινές, πεντανόστιμες και έξυπνες συνταγές! Ο Γιώργος Τσούλης θα σας μάθει να φτιάχνετε τα δικά σας homemade snacks και γλυκά με τη βοήθεια της τεράστιας ποικιλίας από αλεύρια των Μύλων Αγίου Γεωργίου!

Love to Bake Courses: Χειροποίητες Πίτες #2

Ελάτε να παρακολουθήσετε ένα από τα πιο νόστιμα σεμινάριά μας.  Από τα νοστιμότερα εδέσματα της πλούσιας και παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας, οι πίτες δεν λείπουν ποτέ από το οικογενειακό τραπέζι.  Μαζί με τον γνωστό σεφ Κωστή Κωστάκη, θα μάθετε πόσο εύκολο είναι να ανοίξετε φύλλο , τραγανό και νόστιμο.  Θα γεμίσετε τις πίτες σας με παραδοσιακές και σύγχρονες γεμίσεις και θα απολαύσετε μοναδικές δημιουργικές προτάσεις.

Διοίκηση Αρτοποιείου - Ζαχαροπλαστείου

Μάρκετινγκ, κοστολόγηση, ηγεσία, πωλήσεις, διοίκηση, αλλαγή διαχείρισης, σε ένα από τα πιο χρήσιμα σεμινάρια για την επιχείρησή σας. Το σεμινάριο αναλύει βασικές έννοιες της διοίκησης που εξασφαλίζουν την επίτευξη αποτελεσμάτων στο σύγχρονο αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο. Οι μαθητές θα κατανοήσουν τις συμπεριφορές που απαιτούνται για την αποτελεσματική λειτουργία της επιχείρησης. Θα μάθουν τις τεχνικές κινητοποίησης και αναγνώρισης των υπαλλήλων τους προκειμένου να επιτύχουν υψηλή απόδοση σε ένα περιβάλλον που ευνοεί την παραγωγικότητα.

Love to Bake Courses: Τάρτες, Αλμυρές και Γλυκές

Ένα σεμινάριο για τάρτες με βουτυρένια και τριφτή ζύμη.  Ελάτε να δημιουργήσουμε αφράτες γεμίσεις, γλυκιές και αλμυρές που θα ικανοποιήσουν όλα τα γούστα.  Είτε ως επιδόρπιο, είτε ως κυρίως γεύμα, είτε ως απογευματινό έδεσμα, οι τάρτες αποτελουν μια λαχταριστή πρόταση που πάντα ενθουσιάζει.