Josep Pascual

Ο Josep Pascual γεννήθηκε στη Βαρκελώνη το 1961. Είναι διεθνούς φήμης αρτοποιός και ζαχαροπλάστης ενώ λειτουργεί και ως σύμβουλος επιχειρήσεων αρτοποιείων και ζαχαροπλαστείων παγκοσμίως. Είναι μέλος της κριτικής επιτροπής στο παγκόσμιο πρωτάθλημα αρτοποιίας ενώ είναι και τεχνικός εκπαιδευτής των διεθνών ομάδων αρτοποιών- ζαχαροπλαστών της Ισπανίας. Διδάσκει στη σχολή αρτοποιίας της Βαρκελώνης αλλά και στη Γερμανική σχολή του Βενχάιμ. Είναι συντονιστής και επικεφαλής εκπαιδευτικού προγράμματος στη σχολή αρτοποιίας του Σαντιάγο στη Χιλή. Στην πολυετή καρριέρα του, έχει κερδίσει το 1ο βραβείο σαν αρχηγός της Ισπανικής ομάδας, στο  παγκόσμιο πρωτάθλημα αρτοποιίας στη Γαλλία το 2008. Έχει βραβευτεί επανειλλημένα για τα σχέδια και τη διακόσμηση των ψωμιών που παράγει με την ξακουστή πλέον "Μέθοδο του Pascual".