16/11/2015
Πίσω στα νέαΠιλοτικό Σεμινάριο "Γαλλική Αρτοποιία Ι", Νοέμβριος 2015
Λέγεται ότι η μπαγκέτα πήρε το όνομά της από τις μπαγκέτες των μαέστρων.
Ποιο είναι το σωστό μήκος και πώς πρέπει να είναι η δομή της αυθεντικής μπαγκέτας;
Ποια άλλα ψωμιά προσδιορίζουν τη γαλλική αρτοποιία;
Για αυτά και άλλα πολλά μίλησε ο Sebastien Metayer στο σεμινάριο "Γαλλική Αρτοποιία Ι", που πραγματοποιήθηκε στις 16, 18 & 23/11/2015.